Плоды дерева черешни и вишни имеет одну косточку, следовательно, относится к косточковым. Это плод костянка. Получается, что черешню мы можем называть фруктом. Кстати в учебниках по ботанике вишня и черешня рассматриваются как фрукты.
Вообще, слово фрукт более бытовое понятие, в основном им пользуются в народе.
Черешня и вишня – маленькие плоды, можно съесть целиком, поэтому в народе их привыкли называть ягодами, из-за небольшого размера. В итоге мы имеем два значения: народное и научное. Выходит, что однозначного ответа на вопрос нет, а люди и дальше будут называть плоды, так как привыкли.
Вообще, деление на фрукты и овощи чисто гастрономическое, в ботанике понятие "фрукт" вообще не существует. Вишня и её разновидности являются ягодами, так же как и бананы, баклажаны, помидоры.
За тем исключением, что они не ягоды, а костянки. Но в бытовом плане это действительно не важно.