Здесь уже ответили всё, что я сам хотел написать, я лишь добавлю, что нужно чётко понимать, джуном в какой области мы собираемся стать. В веб-разработке я даю 9 из 10, что года подготовки (ежедневной 8/5) будет достаточно для поступления на джуна в веб-студию.
Но если фирма, в которую мы хотим попасть, занимается, например, разработкой игр, бессмысленно год учиться на курсах по веб-разработке, вас всё равно не возьмут. Хотя в веб-студию, скорее всего, возьмут.
Даже когда вы будете уже работать, нельзя будет просто взять и сменить домен, и ожидать, что ваш уровень останется прежним. Вы попадёте в обратную ситуацию - были сеньор в энтерпрайзе на десктопах, а станете джуном в мобильной разработке. Правда, в такой ситуации скорее всего вас просто не возьмут. Любой грамотный HR скажет, что простите, но нам нужны разработчики на мобилках, а не на десктопе, вот возьмите лучше эту визитку, мои знакомые искали человека с вашим опытом, и предложит опять десктоп.