От себя к вышеперечисленному могу добавить, что в выборе учебного материала не стоит отчаиваться если вам что-то не понятно. В изучении photoshop в частности мне помогают видео-уроки, так, лично я, лучше усваиваю материал. Видео-уроками завален весь интернет, в соцсетях есть группы посвященные какому-то одному продукту Adobe или всем имеющимся. Книги, статьи, фото-уроки. Все полезно. Главное знать, как вы лучше усваиваете материал, чтоб потом не "забить" т.к с первого раза не вышло.
Для начала можно попробовать данный вариант ФШ: demiart.ru . Вообще, я, к примеру, обучалась по видео-урокам. И освоила за месяц-два максимум весь photoshop cs5.
А на каком канале?