Никак. Для того, что бы открыть доставку суши. пиццы и прочих блюд с полным производственным циклом необходим штат сотрудников. По закону самозанятый работает один, оказывает услуги лично и не может нанимать сотрудников.
Для начала можете снять недорогое помещение и АКТИВНО вести раскрутку в интернете, сайт + соц.сети, без каких либо сложений можно это делать, только если своими руками. Многие так же начинали, вот наш пример: https://tsunami24.ru
Здравствуйте! Если вырешили стать самозанятым, то как нам известно, налоги оплачивать придется. Такая форма организации уже будет считаться как ИП, и вам необходимо встать на учет в налоговую. Если же вы будете заниматься этим производством один, так сказать "сам и для себя", то потребуются затраты на продукты (производство), ну и так же привлечение клиентов (пиар ход)