Самое простое - запретить.
Во время передержки ваша собака попробовала много нового, это ясно.
И теперь ей явно есть, с чем сравнить.
Не уберегли🤷.
Если ваш авторитет у собаки за время вашего отсутствия не пострадал - просто дайте запрещающие команду в момент проявления интереса к прохожему, и проследите за своевременным ее выполнением.
Если всё обстоит грустно - начните обучение сначала.
С первых действий, как в щенячьим детстве... шаг за шагом.
Только в этот раз вам придётся быть более внимательным
и последовательным.