...показать свою работу. показать новый подход к ней с учетом новых технологий (но те из них, где налицо рост качества и износостойкости!). В сравнительном анализе это разъяснить: как делали раньше..и что стало, и как делают теперь ..и по факту ту же работу, но спустя 3-5 и т.д. лет. Накапливайте доводы и "портфолио" весь период своей деятельности.
Сами разъясняйте цены клиентам, так же - в сравнительном анализе с иными вашими коллегами. В договоре - пропишите все гарантии, порядок исправления недоделок и пр. (мало-ли что..). Все детально и прозрачно! каждый шаг и в беседе с клиентом, и в договоре. При таком подходе - вам обязательно поверят!