Жарила мойву на сковороде по этому рецепту https://to-be-woman.ru/mojva-zharenaya-na-skovorode/
Из-за того, что масло не льется в сковороду, а сразу в рыбу - она получается не мягкой, а с хрустящей корочкой, реальные чипсины.
П.с. укроп на любителя, мои домашние не любят укроп, потому я не добавляю его к рыбе.
Мойву промойте, обсушите бумажными полотенцами, посолите, поперчите и аккуратно выкладывайте в сковороду с разогретым маслом, как только хвостики зарумянятся, осторожно переверните мойвы на другую сторону и готовьте до зарумянивания пару минут
Промокните лишний жир бумажными полотенцами и подавайте золотистую рыбку с хрустящими хвостиками на стол.