Если готовите печень в первый раз, лучше всего ее жарить, а потом тушить. И лучше, если это будет куриная печень.
Режете ее на кусочки, обжариваете с луком до почти полной готовности, солите, заливаете большим количеством сметаны, просеиваете туда ложку муки, размешиваете и тушите. Подаете с картофельным пюре или гречкой, удивляясь, почему ваши ненавидящие печень друзья или родственники спрашивают, есть ли добавка.