А зачем ему говорить о чувствах? Какого результата хотите?
Есть очень верная поговорка: Поспешишь - людей насмешишь.
Вы можете говорить ему, спасибо за прекрасный вечер, великолепную прогулку, интересное общение, что Вы испытываете удовольствие от общения с ним и т.п.
А заявление - ты мне нравишься - это детская форма признаний.