Этилацетат - это этиловый эфир уксусной кислоты. Соответственно, получают его взаимодействием уксусной кислоты с этиловым спиртом. Но в лабораторных условиях легче и дешевле этилацетат получить путём о-ацилирования этилового спирта хлористым ацетилом или уксусным ангидридом.
А если вообще ближе к жизни, то дешевле этилацетат купить:) так как его достать нынче намного проще, чем этиловый спирт
а где это вы молодой человек уксусный ангидрид берете? Попался Хайзенберг!