Я панакоту делаю из сметаны и желе, получается очень вкусно.
На 0.5 сметаны надо 100 гр сахарной пудры, пакетик ванильного сахара или ванилин, загуститель сметаны.
Все эти ингредиенты взбить в течение 5 минут.
Распределить по пиалкам на половину, поставить в холодильник на час, после того как они постоят час, залить вторую половину желе по вкусу и поставить еще на 3-4 часа в холодильник.