Можно приготовить такой салат, например.
Свекла - 1 шт
Кедровые орешки - 25 г
Руккола - 25 г
Брынза/фета/козий сыр - 50 г
Заправка
Оливковое масло - 1 ст. ложка
Лимонный сок - 1 ст. ложка
Мед - 1 ч. ложка
Соль, перец - по вкусу.
Свеклу помыть, завернуть в фольгу и запечь на 180 градусах 40-50 минут до готовности. Готовую свеклу охладить, нарезать кубиками, сыр - тоже кубиками, смешать с рукколой и орешками. Смешать все ингредиенты заправки и полить салат.
Приятного аппетита!