Пригласите её куда нибудь, в ресторан какой нибудь, а там на балкон. Попросите её, чтобы протянула свою ладонь к вашей и закрыла глаза, а вы тем временем надеваете ей кольцо. И потом говорите, чтобы глаза открыла и посмотрела на свою руку с кольцом. Я думаю, она будет удивлена.
P. S:. На колено не встаёте естественно