Добрый день! Ботаническое имя кувшинки это нимфея (nymphaea), если Вам необходимо узнать название сорта то Вам стоит обратиться к экспертам организации The International Waterlily and Water Gardening Society https://www.facebook.com/groups/1078865608804114 это единственная в мире организация которая ведет учет и регистрацию сортов нимфе!
Узнать ботаническое название растения можно в справочниках и энциклопедиях. Можно воспользоваться как печатными изданиями, так и электронными версиями. Если поискать информацию, то можно узнать, что ботаническое название кувшинки - нимфея (Nymphaéa). Более подробно о кувшинке и ее названии можно узнать здесь: https://ru.wikipedia.org/wiki/Кувшинка