Проверяли так: сначала магнитом - если не магнитится, то, скорее всего, нержавеющая сталь. Если магнитится, то зачищали небольшой участок, и капали на него раствор медного купороса. Если осаживалась медь, то это не нержавейка. Соответственно, если нет - нержавейка.
Самый точный ответ!