Я люблю пюре нежное и легкое, с лучком. Горячий отварной картофель толку тщательно, добавляю мелко нарезанный лучок и заливаю горячим кипяченым молоком, домешиваю. Без сливочного масла, без обжарки лука.
Я люблю готовить пюре с маслом, можно добавить немного молока, соли и специй по вкусу. На мой взгляд, для хорошего пюре должна быть удобная картофелемялка https://gooz.ru/category/kartofelemyalki. Это приспособление поможет сделать пюре без комочков.
Моя бабушка готовила пюре так: варила картофель, отдельно зажаривала лук, а потом все это мяла с маслом и парным молоком... Читать далее