Труд миксолога не похож на работу старателя. Миксолог не создает бесконечное количество рецептов каждый день. Задача миксолога – изучать ароматизаторы: какие органолептические свойства выходят на первый план в том или ином аромате, что с чем может сочетаться и давать некое новое третье, какова текстура вкуса в той или иной концентрации и так далее. На это это уходит 90% времени. 5% это черпание информации из внешних источников о тенденциях и интересных идеях, 5% уходит на создание вкусов по техническим требованиям заказчика.