Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя

Какая t° допускается в толще замороженного п/ф ?

ТемператураЗаморозкаПолуфабрикаты
Анонимный вопрос
  · 113
Акустическая Заморозка
Акустическая Заморозка кардинально отличается от всех других видов заморозки.)  · 10 дек 2021  · aefrus.com
Отвечает
Игорь Климашевский
Не выше чем - 18 С. Дело в том, что только при этой температуре прекращается активный рост кристаллов. Оптимальная температура для хранения полуфабрикатов - 28 С .