С помощью JavaScript можно добавить сайту интерактивности. Во front-end разработке это необходимый минимум.
Back-end или серверную часть сайта можно писать на PHP, Python, Ruby, Java, C#. У каждого языка своя экосистема, большая инфраструктура. Чтобы выбрать фаворита, подумайте в какой сфере вы бы хотели работать, и проанализируйте, какие языки в ней чаще используют разработчики.