Альтернатива чаю- это так называемые напитки. Возможно, сборы трав (не всё то чай, что трава), ягодные морсы или компоты- можно пить тёплыми, а значит вполне себе подойдёт, если вы по какой- либо причине отказываетесь от чая. Прекрасной заменой чаю могут быть заваренные в тёплой воде сушёные плоды шиповника. Конечно, заваривать его придётся несколько дольше, чем чай (желательно, чтобы постоял около 12 часов, очень удобно заваривать в термосе). Ещё можно предложить каркадэ, это на самом деле не чай, как вы могли думать, а сушёные лепестки суданской розы, его в отличие от чая нужно не заваривать, а настаивать в холодной воде несколько часов. Заменой кофе может служить, как это ни парадоксально, чай. Правда, не обычный чай, а индийский масала. Проще говоря, это чай со специями и молоком, или его иногда называют чай латте. Процесс приготовления довольно трудоёмкий, но оно того стоит, а вообще можно поискать готовую смесь для приготовления масала. Ещё своеобразным кофезаменителем является латиноамериканский напиток мате, приготовленный из листьев местного дерева падуба. Интересно, что латиноамериканские индейцы пили (даст бог и пьют) его из специальной емкости- калабаса, изначально это был сосуд, выделанный из плода высушенной тыквы, при помощи бомбильи- тонкой железной трубочки. И, конечно, как уже сказали, цикорий.
Хорошая альтернатива кофе и традиционному чаю - матча латте. Это полноценный элемент здорового питания, так как способствует похудению и является профилактикой многих болезней.
Кроме того матча очень хорошо бодрит, так как содержит значительное количество кофеина. При этом действие кофеина у данного напитка на организм более мягкое.
Больше о полезных свойствах матчи в этой статье.
Как было отмечено выше про сборы трав-это неплохая альтернатива замене чая или кофе, но нужно понимать какой эффект вы хотите получить от употребления напитка. Сборов трав много они есть почти на каждый случай жизни, но если рассмотреть их по ближе можно найти именно то, что нужно.
Альтернатива чая -- тизаны, "нечайные" напитки.
К ним можно отнести как сборы трав и мате, к которых уже писали, так и южно-африканский напиток ройбуш, гибискус (он же каркадэ и суданская роза), фруктовые напитки (например "Нахальный фрукт", "Вишнёвый пунш")
Заменой кофе может выступить каскара (высушенные кофейные ягоды/ хаск/кофейная шелуха)