Согласна с Маркесом. Также добавлю Жоржи Амаду, самым известным романом которого является "Генералы песчаных карьеров" о жизни баиянских подростков.
К уже перечисленным добавлю еще двух интересных авторов: Адольфо Бийос Касарес (Аргентинский писатель) и Алехо Карпентьер (кубинский писатель)
Самое главное, по моему мнению, что дала латиноамериканская литература миру - магический реализм. Борхес-Кортасар-Маркес. Причем, советую в этом порядке, чтобы проникнуться их очень необычным миром