Зависит от направления. Можно установить какой-нибудь автомат по продаже товаров или услуг или терминал оплаты - тогда это будет офлайн, так как его нужно физически ставить на арендуемую площадь.
А если эти автоматы продавать, то достаточно будет сделать сайт, настроить на него рекламу, подключить оплату и можно будет просто смотреть статистику продаж из любой точки мира, где есть интернет (при условии, что кто-то будет работать на складе и в доставке.
Перед запуском онлайн-проекта очень рекомендую заказать анализ ниши рынка у специалистов агентства или частника, а то можно и в минус уйти с нынешними ценами на рекламу.