Какой угол заточки у охотничьих ножей?

Занимаюсь заточкой и никогда не заморачивался измерением углов.

Практика показывает конкретные настройки углов. И микроподвод очень полезная штука, увеличивает время удержания заточки раза в полтора, а на качество реза не влияет.

это вопрос отпадет сам по себе, как только начнешь самостоятельно пробовать точить ножи. Это весьма полезное умение, которое хорошо бы приобрести. Не сложно. Но требует уситчивости и определенного времени для формирования устойчивого навыка.

Сайт ганз ру. Там есть заточный раздел. Информации более чем предостаточно

Упирается под задачи для конкретного ножа, к примеру для такого ножа и 50 градусов будет норма. а для такого 30 градусов. Вообще, если нужна прочность режущей кромки, лучше делать большой угол, если рез то меньший. в последнем случае можно сделать микроподвод

Существует большое разнообразие охотничих ножей. Для скиннера необходим точный и легкий рез, их советуют точить на 11-13 градусов на сторону. Для универсальных ножей и ножей для добора и разделки дичи лучше всего подойдет угол заточки 15-17 градусов с микроподводом на 20 градусов.