С чего начать не подскажу, но поделюсь любопытным он-лайн курсом по анатомии с расчленёнкой. Там можно увидеть не только рисунки, но и реальные КТ, фото, видео и срезы трупов. Правда, дается не вся анатомия, а только брюшной полости. Анатомия на платформе Coursera
очень достойно сказано, кстати