Погода под Петербургом часто преподносит сюрпризы: то оттепель в декабре, то заморозки в мае.
Поэтому наверняка сказать трудно. Если высаживать осенью, то лучше в конце сентября-начале октября, чтобы деревце успело адаптироваться.
На зиму молодые яблони лучше прикрыть. Для этого стволы можно обернуть мешковиной или другим утеплителем, а почву у корней мульчировать.
Но если очень резко потеплеет, то укрытие, возможно, нужно будет убрать, иначе деревце может "проснуться" и тронуться в рост. Тогда следующие заморозки могут ему серьёзно навредить.
Весной лучше сажать в апреле, когда уже достаточно тепло, либо подождать до начала мая.