Когда устанавливаю Хакинтош на загрузке "яблока" доходит до конца и все (high siera). В чем проблема?

Здравствуйте. Вопрос требует уточнения. Что Вы используете для установки: ПК или ноутбук? Также имеются вопросы по «железу», так как список поддерживаемого железа очень ограниченный. Могут быть проблемы с драйверами и т. д. Сходу на этот вопрос не ответит даже дипломированный IT-специалист с огромным стажем. Но основная причина в железе. Например, на ноутбуках может быть проблема в неподдерживаемой дискретной графике и т. д.

Вам нужно попробовать запустить систему с ключом "-v", позволяющим просматривать информацию о загрузке (что запустилось, какие проблемы) вместо яблока. Читаете, что там, потом идёте гуглить. Уверен, что у вас всё получится ✊🏼

Надо смотреть в каком состоянии жесткий диск, дивой он ещё или уже под замену. Если дивой то скорее всего установка прошла не корректно, а если диск мёртвый то замена и снова установка системы

Иногда в самом конце нужно дать время, если вы делаете перенос файлов пользовательских, то это может занять несколько часов, хотя полоска может быть у самого конца.

Так же при работе можно нажать Command+L для того, чтоб видеть процесс. Ну и если проблема останется, нужно смотреть журналы и искать в них информацию и причины

Нужен процессор с поддержкой инструкций SSE2. Например Intel Core 2 Duo и старше. Необходимо знать на что вы устанавливаете данную систему. Далее крайне желательна поддержка AHCI.

Вам бы, конечно, лучше обратиться на специализированный форум, где разбирают различные проблемы с Хакинтошами. Например, на https://4pda.to/forum/index.php?showtopic=828222&st=6720

P.S. С каждой новой версией macOS (уж не говоря о системах на ARM теперь) это сделать сложнее. Ничего не советуем, но лучше присмотреться к оригинальному железу.