Конечно, это наука. Искусство направлено на создание какого-то конечного продукта с собственной ценностью -- картины, песни, фильма, скульптуры, и т.д.
Цель маркетинга -- продвижение в самом широком смысле, т.е. продвижение личности, бренда, продукта, основанное на понимании психологии и человеческого поведения.