Для начала вам надо знать хотя бы то, что китайский язык бывает кантонийский, мандарин и хоккен. Отличается и письменный вариант, и по произношению, это совершенно разные языки.
Китайский алфавит насчитывает тысячи иероглифов.
Вы может хорошо знать китайский язык, но большинство китайцев вас все равно не поймут.