Я заменил подпись: расписался в новом паспорте по-другому. Небо на меня не обрушилось, мир не перевернулся, и пока никаких проблем не вижу. Разве что на банковских документах надо расписываться по-старому, но в эпоху цифровых документов и электронных ключей этого делать почти не приходится.
Можно, более того, никто не будет проверять одинаковость подписей в разных документах. У самого у меня 2 подписи, одна в паспорте, другая -- в загранпаспорте, и зависимости от настроения расписываюсь по-разному.
Банк очень часто сравнивает. Неленивые операционисты каждый раз карточку подписей достают.
У меня вообще никаких проблем не было. В 14 лет подпись одна была, но в 20 лет (когда надо было заменять) поставила другую, потому что старая надоела. Отличия незначительные, но переделывать никто не заставлял.