Записи с Apple Watch отображаются в папке "записи на часах" приложения Диктофон на iPhone.
Если данная папка у вас отсутствует возможно не выполнено одно из условий.
При использовании приложения «Диктофон» с iCloud Ваши аудиозаписи автоматически появляются и синхронизируются на всех Ваших устройствах, если на них выполнен вход с одним и тем же Apple ID и приложение «Диктофон» включено в разделе iCloud настроек или системных настроек устройства.
Для того чтобы включить диктофон, выберите «Настройки» > [Ваше имя] > «iCloud» и включите Диктофон.
Также возможно в хранилище iCloud закончилась память, и необходимо освободить память.