Можно охладить одним кондиционером несколько комнат, если дополнительно использовать вентиляторы для более активной циркуляции воздуха. Ну и закрывать окна во всех комнатах, чтобы теплый воздух с улицы не подмешивался к охлажденному.
Если у вас позволяет бюджет, то конечно намного лучше поставить кондиционер в каждой комнате. Если нет такой возможности можно поставить 1 кондиционер, но сразу предупреждаем что в комнате, где установлен будет очень холодно а в других намного теплее. В таких случаях есть риск заболеть из - за перепада температуры.
Решать каждому самому, терпеть или кайфовать.
В идеале лучше установить кондиционер в каждую комнату, чтобы везде была комфортная температура. Если не хотите загромождать фасад здания большим количеством наружных блоков, то рекомендуем поставить мульти сплит системы, где 1 наружный блок и к нему подключается от 2 до 5 внутренних блоков.