Абсолютно этично. Точно так же, как абсолютно этично, не соблюдая пост, есть мясо в присутствии постящихся христиан. Потому что если человек по религиозным соображениям постится, то он сознательно соглашается переносить трудности и преодолевать соблазны. Это его личное дело, и нам совершенно незачем ПОМОГАТЬ ему в этом. Важно другое - важно НЕ МЕШАТЬ. Не уговаривать скушать курочку, не высмеивать его "предрассудки", не лишать его возможности съесть то, что по правилам поста разрешается. Например, если вы приглашаете постящегося человека в гости, то на столе должна быть и постная пища тоже. Если вы приглашаете в гости мусульманина в Рамадан, то приглашайте его на вечер, когда ему уже можно есть. Если вы приглашаете в гости иудея, предупредите его, какая на столе еда, из чего приготовлена (чтобы потом не возникло недоразумений, если, например, он съест кролика, думая, что это курица).
А самое главное - быть верным своим собственным мировоззренческим принципам. Не поститься "за компанию", не нарушать пост "за компанию".
Есть такое универсальное правило: "Не делай другому того, чего не желал бы, чтобы другие делали тебе". Руководствуясь им в жизни можно ответить на множество этических вопросов.
Не стоит благодарности.