Скажем так, музыку можно писать, зная теорию. Причем не важно, есть у вас образование или нету. Теорию знать надо. А вот играть на многих инструментах совсем не обязательно. Вы можете писать многоголосые композиции для несколькох инструментов одновременно, но не обязательно уметь на них играть. Музыка появляется в голове, записывается на бумаге. А уж кто это будет играть - не ваша забота. Но вы не сможете ничего записать, не зная теории.
Пол Маккартни как-то признавался, что он до сих пор не выучил нотную грамоту. А музыку сочиняет и играет. Если конечно битл нам не соврал или это не был тонкий английский юмор.
Это конечно же юмор. Даже не сомневайтесь. Когда ты на вершине успеха, можно многое себе позволить.