Предлагаю рассмотреть вопрос с нескольких сторон.
Во-первых. Создание бизнеса не освобождает вас от работы на кого-то(про это почему-то забывают) Есть клиенты, партнёры, государство они тоже будут чего-то хотеть и обязывать сделать.
С другой точки зрения, если мы говорим об отсутствии именно «начальника», рассмотрите вариант фриланса. Определитесь с направлением развития и предложите услуги на биржах фриланса fl.ru , youdo , avito , profi.ru
После окончания ВУЗа, если не хочешь становится винтиком в Системе приходится начинать учиться жить. Либо приходится становится изгоем в МИРе войны (продавцом, таксистом и пр).
Либо переселяться в МИР мастеров. Поспрашивай вокруг, наверняка найдётся мастер. Пойди к нему учиться.
Зависит от ваших талантов и пристрастий . Возможно, вы прирожденный продажник. Тогда есть смысл идти в торговлю - там всегда хорошо зарабатывали. А может вы умеете создавать какой-то конкурентный продукт высокого качества, который будет востребован.
Поймите, чем вам нравится заниматься, что у вас получается лучше всего и двигайтесь в этом направлении.
Удачи!