я думаю понял посыл вашего вопроса - в вопросе больше упор не на форму поучительного материала ( сказка/роман), а на саму суть материала, мол почему детей с детства приучают ко лжи ( сказка ложь), а не к правдивому изложению реальности.
Дело в том, что не известно где больше лжи на самом деле - в сказках или в романах и вообще литературе, где человек хоть и в реалистичной манере всё таки описывает мир со своей точки зрения, исходя из своих личных пристрастий и предпочтений, которые по сути редко бывают обьективными. Сказка же напротив использую фантастическую подачу материала все же выражает вечные ценности - добро и зло и все такое и внушает совершенно правильную мысль что добро хоть и проигрывает сначала в конце все таки всегда побеждает.
И потом, литературное произведение содержит в себе мудрость индивидуума, а сказка часто несёт в себе заключающуюся в притче народную, а иногда и Божественную мудрость.
Если ооочень просто, то иносказательное повествование (сказки,миф и пр.) оставляют место для полёта фантазии у человека и развивают воображение и субличности из которых,в последствии,формируется личность.