У вас майнкрафт лицензионный или нет? Может быть проблема в лаунчере (если он пиратский и неправильно подобранный), он может просто как гугл хром всю память съедать.
В лаунчере у тебя скорее всего выделено мало ОЗУ. Зайди в настройки (справа внизу), если у тебя TLauncher, и увеличь. Если ничего не помогает, попробуй уменьшить разрешение на 1280x720
Майнкрафт - однопоточная игра. Поэтому он не использует весь потенциал процессора, видеокарты и пр. Да и вообще - зачем тебе больше 70 fps в играх? Твой глаз рассчитан на 60-70 fps, так какой смысл тебе возмущаться по этому поводу?
что-бы у тебя был буст фпс во первых скачай оптифайн(я советаю Lunar client или badlion client т.к эти клиенты бустят фпс + моды,во вторых майнкрафт больше зависит от процессора и в третих нужно выделить майну 8 гб озу (или 4) смотря сколько у вас озу 16 гб ставте 8 8 гб озу ставте 4 и т.д. (Озу это оперативная память).
GTA V использует DirectX, а Minecraft - OpenGL
Ещё одна особенность у Майнкрафта написана на языке Java, что это значит, поэтому сильно прожорливы оперативной памяти, но можно оптимизировать его(надо больше выделить кол-во гб ОЗУ(тем выше, тем лучше)
Отличный ответ!