Ну я хоть и не гитарист, могу сказать что звукосниматели, как и струны, сделаны из металла, причем не из чугуна) поэтому они будут крайне чувствительны к перепадам температуры всегда, ввиду природных свойств металла. Устойчивость инструмента к температурам выражается, вероятнее всего, усиленным грифом и чем-то еще подобным укрепляющим общую конструкцию, но. повторю, я не специалист.