Скажем так, то что мы изучаем и то что есть на самом деле - не одно и тоже
Например, возьмём китайский. я китайскую историю знаю относительно слабо, но даже так помню, что там национальностей овер... дофига.
И у каждого был свой язык. это только непосвещённому кажется что китайцы и есть китайцы, мол чем они там отличаются.
Следовательно тот язык, который вы видите - это язык вобравший в себя многое.
В том числе и церемониальный язык, потому что у них есть упрощённый, не упрощённый и так далее.
Не стоит так же забывать что Китай довольно большая страна и в какой-то степени изолированная И древняя.
У них было полно времени что бы создать собственные правила, литературу и так далее.