У Мулан была мама. Живая. И не умерла даже во второй части :D .
А Мулан - принцесса какой страны?
Рискну предположить, что часто нет ни мамы ни родителей, чтобы героиня выглядела более одинокой, самостоятельной, независимой. Этакий эталон для девочек, которые должны ни на кого не рассчитывать и всего добиваться самостоятельно. Ну и сочувствовать такой героине проще. Если она имеет возможность пойти к маме поплакать, как-то не так получается...
А мне кажется, причина в том, что в те времена, которые показывают на в мф, женщины часто умирали при родах, из-за антисанитарии и небольших познаний в медицине в то время
Особенно в подводном мире)
Насколько я знаю причина проста и банальна - просто сценаристы мультфильмов были мужчинами, и они не знали как передать отношения и взаимодействия матери и дочери, поэтому и сделали такой ход
Но ведь в сказках (по крайней мере тех, которые я читала) у них тоже не было матерей.