Возьмите образец, который вам нравится, на который вы хотели бы ориентироваться, и разберите его:
какой темп
ритмический рисунок
какой лад используется
интервалы мелодического движения
наличие педальных нот или другие особенности фигурации
каким звуком (тембром) проводится тема
Постарайтесь максимально подробно разобрать, описать несколько таких референсов, потом обобщите и попробуйте перейти к композиции уже на основе вашего анализа.
Дело, скорее в недостатке музыкального опыта- наслушанности.
Прослушайте любую композицию, которую считаете для себя ориентиром в композиторстве. Разберите ее на составляющие. Мелодия, ритм, инструменты, эффекты, запоминающиеся места. Прослушайте несколько раз и повторите каждую составляющую на инструменте, на котором вы играете.