Почему в кафе IKEA такие дешевая еда, газированные напитки и прочее по сравнению с другими кафе?

Заработок икеи идет с магазина, ресторан у них только ради комфорта клиента, как описано выше. Если бы они попытались делать там какую-то наценку, то это выглядело бы так же глупо, как платный туалет в макдональдсе.

А ко всему - это отличная возможность продегустировать еду, которая у них продается в продуктовом отделе.

1. Минимальные накрутки. Им не надо тратиться на рекламу и продвижение.

2. Грамотная и отлаженная работа с поставщиками. То есть если одни закупают муку по 50,они,допустим, по 10.

3. Эти кафе и рестораны часть большой программы по привлечению клиентов. Короче говоря работают и как реклама,и как способ повышения лояльности.

Забыли упомянуть, что в ресторане IKEA висят небольшие таблички или наклейки на столах, на которых написана просьба убирать за собой подносы и посуду на станцию. За счёт этого они используют меньше персонала для уборки кафе, тем самым оставляя цены на прежнем уровне.

Не сказал бы что такие цены как в ИКЕЯ только у них, и не так уж это и дешево. Ланчи можно найти и подешевле и по насыщеннее. Вот завтраки у них действительно дешевые.