Почему во время поедания мороженного начинает жутко болеть голова?

Поголовно встречается у некоторых народов, например у Англичан. У Славян почему-то реже. Возможно у вас есть европейские генетические корни.

Ещё связано со скоростью поедания мороженного. Если например "лизать" то спазма не будет, а если откусить огромный кусок и прислонить его к верхнему нёбу - то вероятность довольно велика.

Существует отдельный вид головной боли: ice cream headache - головная боль от мороженого. Это колющие, непродолжительные боли, возникающие, когда человек ест, пьет или вдыхает что-то холодное, либо при ином воздействии холода. Профилактика - избегать факторов, вызывающих данную головную боль, специфического лечения не требуется.