Каждый вид мяса имеет свои особенности. Говядина - довольно темная, жир ее может быть различных оттенков - от белого до желтого. В отличие от других сортов мяса - свинины и баранины - только говяжий жир может иметь насыщенный желтый оттенок, и в этом нет ничего страшного. На окрашивание жира в более желтый цвет может повлиять 2 фактора - корм, который ела корова, и... Читать далее