Для совсем начинающих хорошо подходит адаптированная литература: в ней все сложные слова и конструкции заменены на простые, частоупортебляемые. А если вы знакомы с самой историей в оригинале, то будет еще проще.
Вот здесь есть 16 таких книг, они расположены по возрастанию уровня сложности (например, в первой книге из списка всего 4 страницы): Книги на английском для новичков
Джефри Чосер «Кентерберийские рассказы» я лично начинал с них, ну это я о художественной литературе. А если впринципе, то для начала было бы хорошо взять книгу Валентины Скультэ «Английский язык для детей» очень хорошая книга, в ней короткие истории, новые слова и упражнения.