Фильм Акиры Куросавы «семь самураев» - это культовая вещь, ставшая легендой японского кинематографа.
Фильм Такеши Китано «Затойчи» затрагивает тему самураев. Интересно посмотреть его исходя из того, что Такеши сам потомок древнего рода самураев.
Можно так же почитать книгу самурая Хакагуре, Будосесинсю.
Почитайте Ямамото Цунэтомо - "Хагакурэ. Сокрытое в листве".
Из художественных фильмов:
"Сумрачный самурай" реж. Ёдзи Ямада.
"Расёмон" реж. Акира Куросава.
Был такой мини-сериал "Сёгун", по уровню, разумеется, не Куросава, но вполне неплохой и для ваших целей как раз сгодится.