Если позволяют возможности, можно сделать скидку выходного дня 50% в формате "Купи один - получи второй в подарок!". Часто люди "ведутся" на такую акцию и тем самым покупают продукт даже в больших объемах, чем купили бы просто так. Как вариант, можно организовать акцию 2+1 - тоже хорошо заходит по продажам.