К сожалению, я не специалист в этой области, но мне кажется, что аргумент Джеймса Пейнтера не логичен.
Функционирование мозга – это работа. Выработка нервных импульсов и иже с ним. Здесь мне уже сложно судить, но предполагаю, что в состоянии общего обмена(когда человек лежит, расслаблен и еще не ел) мозг "делает" меньшую работу, то есть "съедает" меньше калорий. Ведь если мозг просто "поддерживает" жизнь, а не в панике мечется и пытается спасти своего хозяина от крокодила или помочь ему не опозориться на совещании, он должен вырабатывать меньше нервных импульсов, а следовательно, делать "меньшую" работу.
Так что тезис про строго определенное количество калорий и их лимит кажется мне сомнительным.
Выработка нервных импульсов - это что?
Ну, как бы, нейроны тратят АТФ на то, чтобы вытолкнуть ионы натрия наружу и накопить отрицательный заряд.
А можно, пожалуйста, ссылку на исследования в НИИ им. Анохина??? Мне для курсовой надо