В этих понятиях нет разницы. Разница есть между видеографом и видеомейкером.
Видеограф - специалист по нажатию одной кнопки и вождению камеры влево и вправо. Такие люди улучшают качество своей работы лишь крутой техникой, а не навыками. Одним словом, видеограф - это шаблонный человек.
Видеомейкер - человек, который старается правильно использовать своим знания и навыки. Он ищет новое, заранее продумывает кадры, события, не экономит времени на монтаж, не использует бракованные кадры и владеет навыками цветокоррекции. Стоимость такого специалиста выше.
На текущий момент - оператор тот кто только снимает. Видеограф - кто делает абсолютно всё. Начиная от продаж, заканчивая монтажом видео. Это понятие не профессиональное, относится больше с событийной съёмке для народа.