Ни в чём, это просто церемония. Благодатный огонь зажигается от огня в помещении, например, от негасимой лампады, которая там стоит. И считается, что молитва придаёт этому огню особые свойства. Адекватные священники этого особо и не скрывают, достаточно ознакомиться с интервью тех, кто участвовал в церемонии.
Собственно, сама церемония так и называется - "церемония благодатного огня", слово "схождение" ошибочно добавляют либо журналисты, либо люди, которые не в теме.
По легендам, огонь сходил и может сходить, но обсуждать секреты легенд - это немного несерьёзно.