Напряжение холостого хода может при подключении поджарить нагрузку, если окажется намного больше номинального. Если нагрузка сильно меняется , то неприятность может произойти и в процессе работы.
Ток короткого замыкания опасен как для нагрузки, так и для самого блока питания, поэтому его тоже ограничивают.